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第29章 辣椒与设想修（第1页）

等到辣椒成熟后，萧恪早早地就让人把他庄园里的辣椒摘下来，一担一担往陆安珩这里运过来。

陆安珩将所有的辣椒全都堆在一起，留出做种子用的辣椒籽，然后将剩余的辣椒分成了三份。

一份做成剁辣椒，一份晒干做干辣椒，这种干辣椒的保质期很长，放上一两年完全没问题。

剩下的那份，陆安珩决定尝试着做辣椒面，将辣椒晒干后，把它捏开，将里头硬硬的籽选出来，然后仔细地把辣椒捣成粉末，就成了辣椒面。

平日里煮面做菜都可以挖一勺辣椒面放进去调味，还能用热油把它爆炒一遍，就成了火红火红的辣椒油，完全可以用来做陆安珩心心念念的火锅的汤底。

陆安珩领着陆安珏和陆昌兴，吭哧吭哧的搬了好几个来回，直到陆府院子的空地里全部被辣椒侵占了，放眼望去全是红彤彤的一片，实在找不到空地晒了，三人才停手。

剩下的那一堆辣椒，陆安珩决定让萧恪搬回将军府晒去。

干辣椒和辣椒灰都需要等到辣椒晒干后才能做，陆安珩便开始准备动手做剁辣椒。

这个陆安珩会，小时候陆安珩在外婆家玩时，外婆家只要开始做剁辣椒，陆安珩就特别喜欢从外婆手里把刀抢过来自己剁。

许是那样的记忆太过美好，因此陆安珩如今还能清楚地记得剁辣椒的步骤。

他早在辣椒成熟之前就让匠人给自己做了一个底盘厚重的大木盆，又做了一把专门用来剁辣椒的长刀。

这刀跟寻常的菜刀不一样，用来做刀柄的棍子就有一米来长，刀与棍子的接口处在刀背中间，刀背中间空出了一个小圆，刚好能让棍子插进去固定好。

使用时只需双手抓住木棍往下剁就行，十分便利。

在开始剁辣椒之前，陆安珩领着陆安珏开始摘掉辣椒头上的小柄。

陆芙和萧氏想要帮忙，却被陆安珩拒绝，转而让她们剥蒜子去了。

摘辣椒摘久了，手就会被辣椒辣得火烧火辣的，女孩子的手总是要好好保养，陆安珩可不愿意让她们受这份罪。

陆安珏就不一样了，男孩子总得养得糙一些，受点罪就当生活历练了。

没过多久，陆安珩的双手都被辣的通红，似乎有一团火在手背上烧一般。

陆安珏也没好到哪去，脸上已经沁出了汗珠，却依旧一言不发的坚持着。

将要做成剁辣椒的辣椒全部摘好洗净后，陆安珩起身将辣椒倒进那个大木盆中，而后抓过长刀，上上下下地剁了起来。

陆昌兴见了，抢过陆安珩手中的刀，沉声道“我来吧。”

陆安珩也不推辞，他现在确实不太好受，双手火辣辣的疼。

陆昌兴接过他手里的刀继续剁辣椒后，陆安珩便走到陆安珏旁边，和他一起蹲在陆芙端来的放满凉水的盆边，把双手浸在水中镇痛。

见辣椒已经剁的差不多了，陆安珩又开口让萧氏把剥好的蒜子放进木盆里和辣椒拌在一起剁，这样能让剁辣椒更香。

最后，陆安珩按照一斤辣椒三两盐的比例，往木盆里倒了相应分量的盐，搅拌好了后，再剁了一遍，这才算完成。

陆安珩尝了尝味道，然后把剁好的辣椒装进瓮里，盖上盖，过上一两周就可以开吃了。

并且保质期非常长，只要瓮的质量过关，有的甚至能保存一年都没问题。

等到其他的辣椒晒干后，陆安珩又开始着手倒腾起辣椒面来。

刚捣出来的辣椒面味道有点呛，然而在陆安珩用热油往上面泼了一会儿后，空气中立马就传来了一阵令人食欲大开的香味儿。

此时已经进入了夏日，炎热的高温下，大家的食欲都不太好，有了口味比较重的辣椒的刺激，还真能让人多吃一碗饭。

由于辣椒太多，陆安珩只亲手做了自家要吃的和需要送礼的那一部分，其他的辣椒都让萧恪拖了回去，按照自己教给他的方法去做剁辣椒和辣椒面了。

因着要送人，陆安珩特地贴心的附送了一份辣椒食用小贴士，上面列了好几个关于辣椒的食谱，还有剁辣椒和辣椒灰的食用方法。

然后从将军府借了好些个下人，一家一家的送去当日来为自己庆生之人的府上。

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