《吃货摆摊常(美食)》全本免费阅读
热锅冷油,待油脂充分润泽了铁锅表面,接下烹炒煎至于粘锅,破坏食材卖相。
腌制好半片薄排一下锅,立时出滋滋诱声音。
排煎至两面金黄,捞出控油,撒上孜然,切成大小均匀块状,方便食用。
孜然,种元自遥远波斯香料,富挥油,着芳香浓烈特质,烤烤串灵魂调味香料。
通过丝绸路传入周朝,价格菲,过西域大规模种植,产量可观,彻底把孜然价格打下了。
如今种烤香料,早成千家万户平民餐桌上随处可见一味寻常香料。
“如果能加点胡椒,就更好了。”
宋荔小声嘟囔着,把饭菜装进食盒里,交由对方小厮。
结了账,付了食盒餐具押金,王福家小厮一出风楼,立马上了马,紧赶慢赶赶他们下榻客栈。
小厮摆饭上桌,丫鬟端铜盆清水净手,王福用干巾了手,神扫过桌面,今天晚饭丝粥、小米糕、清炒山药莴笋木耳,一份香煎什食。
浓郁汤香气,与清香稻米相互交织,熟悉味道。
王福坐到饭桌前,握着竹箸夹起一片山药,口感清脆,十分口,因添加了高汤,看似简单一道素菜,鲜美非常。
莴笋片也很清鲜汤填了整个屋子,在样汤气势逼下,另丝丝缕缕属于芝麻油香淡雅。
王福目光落到美瓷碟排。
一块排送,牙齿切割时,能听见热油煎得焦焦脆皮,接着属于孜然特殊芳香,瞬间填了整个口腔,点类似炙串味道。
与炙串富油脂口感同,份排口感略清淡,油脂少,更侧重质细腻、柔。
只孜然和酱油咸鲜口感。
咀嚼间,王福狐疑定,像猪羊鸭口感,猪羊身上最梅花,能吃到少量肥油脂肪,份排纯瘦,点像纹理。
说像,又像,印象里,论烹煮煎炒,哪样柔口感?
几块排被他三两下进嘴里,分量点少,王福能尽兴。
就着清炒山药,喝下一盅丝粥,末了用帕子抹抹嘴,准备起身。
瞥见一碟子动过黄澄澄小米糕,想到小米也滋补肠胃食材,王福顺手拿了块咬,入口清甜小米香,味道一般,无功无过,比上刚才那一碟汪汪排。
风楼,院厨房。
宋荔送走了王福家小厮,又被花妈妈交代准备一些鲜笋烧卖,昨儿福爷吃了意,花妈妈也被馋到了,于想着多做一些,既可以解馋,又能拿到风楼里卖。
给宋荔升了帮厨,每个月月例要多给oo个铜板,花妈妈可到处撒钱财神爷,笔钱当然要从宋荔身上赚。
晚饭时候,花妈妈尝了两只鲜笋烧卖,时令菜,风味极佳,应该符合凤仙郡本地口味,于让花娘子们顺嘴推销几句,先试试水。
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