秦霁岚继续补充,说道:“道菜名清朝袁枚起。”
“意泥鳅在热汤下,慌忙乱窜,躲进豆腐里降温,随着温度升高,最终难逃被煮命运。”
“道菜名和典故也相对贴切。”
【哦——本以泥鳅说貂蝉呢!
说一个美女会被形容成泥鳅。
】【虽然完全搞懂个故事里面物关系,但貂蝉好,董卓坏。
】【过个袁枚挺才,能够取出趣又贴切菜名。
】【唉,估计董卓就一个大腹便便中年男,可怜了貂蝉姐姐。
】【说伤心事了,咱多吃点菜,好吃东西可能吃少了!
】【嗯嗯嗯,道菜好,很辣,然感觉只能错过个美味。
】说完貂蝉豆腐典故,秦霁岚继续道:“另外,关于‘泥鳅钻豆腐’个菜名,也另外一个典故。”
“据说‘泥鳅钻豆腐’起元于河南周口圈神庙街,和一个叫邢文明渔民关。”
“邢文明以捕捞鱼虾生,他在捕鱼时候,&xeoo常常捕到一些泥鳅。”
“往往较大泥鳅卖掉,剩下小无问津,每次只好带家里自己烹食。”
“一次,他调剂口味和翻翻花样,索把小泥鳅在家放水盆里吐净了泥。”
“并从街上买一些豆腐和葱、姜等调味佐料,准备用些当作辅料。”
“但因泥鳅小容易收拾,邢文明就把它们捞出放进锅内,盖上锅盖,用姜蒜同豆腐一起煮。”
“等到煮熟揭盖看时候,现小泥鳅都钻进豆腐中去了,只尾露在外面。”
“种制作方法很快便在当地民间传开,并给它取了一个生动形象名字——‘泥鳅钻豆腐’”
。
【哦哦哦,个泥鳅钻豆腐样一个典故,过个名字取确实很形象。
】【感觉个故事点像麻婆豆腐那次呢,都卖完菜放一起做出。
】【诶嘿,楼上姐妹说哦,所以两个应该也都普通罢了,那种名。
】【虽然说,但因他们明了些菜,让们记了他他们名字。
】【反正管些乱七八糟,就想知道下一道菜什时候能开始,饿了。
】【也!
(举手jpg)山风山风,快点做下一道菜!
会做哪个先呢?】秦霁岚看了看时间,也差多了,说道:“好,那们就开始做下一道菜——昭君鸭。”
“先,准备一只肥美麻鸭、适量条、油面筋、水香菇、菜心,以及生姜、黄酒、胡椒、骨汤、盐、味等调料。”
“然将鸭子收拾干净,去除内脏和多余脂肪,然将两只脚入鸭腹内。”
“样可以保持鸭子形状在烹饪过程中会散开。”
秦霁岚拿出她处理好一只鸭子,一边o度在镜头面前展示,一边说着如何处理方法。
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