纪婉儿回屋后,就发现大家都没用饭。
“怎么不吃饭呢,面条坨了就不好吃了。”
云霜了纪婉儿一眼,说“我跟弟弟正在这是啥。”
“这是肉冻。”
纪婉儿解释。
“为啥会结成冻”
子安好奇地问,“这里面是不是放了啥东西”
“没有。
之所以会成冻,是因为”
说到这里,纪婉儿卡住了。
肉皮煮过之后之所以会成冻,是因为里面含有丰富的胶原蛋白。
可这话该怎么跟子安说呢,他们又没听过这个词。
犹豫了片刻,纪婉儿道“是因为肉皮里面含有一种东西,冷了之后就会成冻。
你们想想,家里炖的鱼如果剩下的话,放久了是不是会成冻”
子安对这种事情一点印象都没有,在他的记忆里,但凡是肉菜,就没有剩下的时候。
云霜倒是有些印象“对,过年的时候剩下的鱼有的会结冻。
但那些没有这么结实。”
“嗯,这就是了。”
说罢,纪婉儿道,“快吃面吧,凉了就不好吃了。”
纪婉儿动了筷子,其他人也开始吃饭了。
纪婉儿吃面的习惯依旧是先喝汤。
云霜和子安虽然对肉冻好奇得很,但饭桌上兄嫂没动筷子,他们俩是不敢去吃这道菜的。
好在萧清明的筷子伸向了肉冻。
云霜和子安也终于敢去吃了。
这肉冻做得着实漂亮,外表晶莹剔透,有小块的白色肉皮镶嵌在里面。
着不像是一道菜,而像是艺术品一样。
可惜,因为它晶莹剔透,外表有些光滑,不太好夹。
萧清明试了几下,终于慢慢地夹起来一块。
入口之后,果然如到的一般滑嫩,还特别有弹性,里面那一小块儿肉皮很香,很有嚼劲儿。
整块肉冻酸爽可口,冰冰凉凉,还有一股蒜香味儿,跟他之前吃过的吃食都不太一样,是一种非常独特的感觉。
虽说他对吃食不怎么在意,但一种食物好不好吃他还是能分辨出来的。
云霜和子安也是夹了几次。
尤其是子安,夹了好多次都没夹起来,最后直接用一根筷子插在上面,把肉冻送到了自己的嘴边。
“好香啊,一股子肉味儿”
子安说得比较实在,他嚼了几下,眼睛一亮,“里面竟然还有肉”
这是吃到里面的肉皮了。
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