剩下半锅番茄牛腩,林曼两人都吃掉了,最后的汤汁拿来拌饭也特别好吃。
还有一斤多牛肉,第二天林曼配着辣椒一起炒了吃,牛肉下锅之前她先腌了下,炒的时候裹了红薯淀粉和一个鸡蛋,最后炒出来吃着肉还是挺嫩的。
吃完这两顿还觉得有些意犹未尽,可惜牛肉可遇不可求,下次再想买就不定什么时候有了。
陆建明听着林曼这话当时没什么反应,结果两天后下班回来突然拿回家一大块牛肉。
是他托后勤采购的人帮忙留意的,不过牛肉确实难得,直到今天才有。
这块肉一就比林曼上次买的好,而且少说也有七八斤,不过这么大一块肉,就算她天天吃顿顿吃也吃不完啊。
林曼对着肉有点哭笑不得,而且现在天热,肉放上两天都要臭了。
想了想林曼就去隔壁问了吴嫂子和陈燕芳俩,然后分给吴晓霞两斤,陈燕芳要了一斤。
俩人都按市价给了林曼钱,林曼说不要,吴晓霞当即把肉放下了,陈燕芳有样学样,林曼只得收了钱。
最后剩下不到五斤牛肉,林曼决定全部卤了。
先让陆建明把肉都切成拳头大的肉块,她去吴晓霞家借了点家里没有的大料,又被吴晓霞打趣了几句。
等回来时陆建明已经把肉都切好了,林曼一边舀水清洗大料,一边让陆建明烧锅准备把牛肉焯一遍水。
牛肉冷水下锅,加入洗干净的大葱和切片的生姜再加一些料酒去腥,水开后把牛肉捞出来过凉水洗净血沫,再把焯过一遍的水倒掉,重新加水准备卤牛肉,洗干净的大料装进干净的纱布包里一起放进去,最后放一些切段的葱和姜,再倒入生抽老抽和料酒就可以盖上锅盖开始闷煮了。
大火烧开后转小火闷煮两个小时,卤出来的牛肉色泽诱人,味道也香的人直流口水。
前面的工序做完后,陆建明就让林曼出去了,厨房里一直烧火热气蒸腾的,等闻到肉香了林曼才进来。
林曼捞了一块卤好的肉放到案板上晾了一下,随后切下一块先喂给陆建明尝尝味道,他一直在厨房烧火,热的满头大汗的。
“嗯,好吃。”
陆建明起身,到院子里直接脱了汗湿的上衣,就着凉水冲了个澡。
林曼自己也切了一块送到嘴边,吃完也觉得很不错,肉质细嫩紧实又弹牙,完全入味了,特别香。
陆建明简单的冲了一遍,重新换了条裤子过来,还是觉得热就没穿上衣。
林曼扭头见,耳根热了下,又若无其事的问他,“晚上我们吃面条吧”
“好。”
陆建明没意见,完全跟着林曼的口味来。
家里的挂面没有了,林曼就和了个面团,陆建明拿过擀面杖做手擀面。
趁着他擀面的空隙,林曼把其他配菜准备好,又调了个蘸料,切了一盘卤牛肉出来,最后又怕太腻,还拌了一盘拍黄瓜。
饭做好后,外面的天都黑透了,林曼开了堂屋的灯,俩人就坐在堂屋门口的院子里吃。
一筷子面条一片卤牛肉,再配一块爽口的拍黄瓜,她不知不觉的就吃完了一大碗面条,最后果然吃撑了。
饭后,陆建明承担了刷碗的责任,林曼则扶着肚子在院子里转着圈的消食。
第二天,泡了一夜的卤牛肉更入味了,林曼分了点给两个邻居尝了尝,剩下的就切了打算晒成牛肉干,收起来也能当零食吃。
时间过得很快,一眨眼院墙上爬的丝瓜藤都结了长长的丝瓜。
晌午林曼就摘了一根下来,做了个丝瓜蛋花汤。
半下午的时候,林曼趁着太阳热头下去,和吴晓霞两个结伴去了一趟供销社,买了糯米和红枣,还有一些红和绿。
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