第二十二章酸白菜炒鸡杂
小雨笑了,着张秀英说“奶,咱们晚上再蒸个鸡蛋糕吧。”
张秀英点点头“这鸡蛋是人家送给你补身子的,你说咋吃就咋吃。”
烧晚饭的时候,小雨一口气打了六个鸡蛋,这可是前所未有的奢侈。
小娃们满眼放光地着一个个空鸡蛋壳被扔在灶台上,春妮捡起鸡蛋壳,舔舔里面还残余的蛋清,啧啧有声。
别的小娃也赶紧捡起打破的鸡蛋壳,也舔舔里面的蛋清。
鸡蛋清是有点腥气的,小娃们却觉得好吃,一点都不浪费。
小雨把鸡蛋放在两个大海碗里,搅拌均匀,加水。
放在饭锅上蒸。
她在缸里捞出一颗酸白菜,切成丝。
鸡胗、鸡肝、鸡肠、鸡心都清洗干净,切成小片。
正好上次赶集,小雨买了一些调料,这回正好可以用。
她用盐、酱油、白酒、花椒粉把切好的鸡杂腌起来。
切好葱、姜、蒜,待油锅烧热后,把葱姜蒜放进去煸炒,再加上一点点小辣椒。
然后再加上鸡杂、酸菜一起翻炒,随着香味和微微的辣味散发出来,整个屋子弥漫着香气。
菜上桌的时候,酸酸辣辣的香气惹得人食指大动。
考虑到小娃们不能吃太辣的食物,小雨都做成了微微辣。
小娃们顾不上说话,边吃边哈斯哈斯地呼着气,再咬上一口红薯饼子,吃的简直太过瘾了。
大人们边吃边称赞小雨的手艺,连这不起眼的鸡杂都做的这么够味好吃,小雨这手艺比村里做流水席的贺大厨还好。
这几天,小雨每天都去老胡头儿那里学写毛笔字。
村上人都说老胡头儿脾气怪,不好接近。
村上的老头平时都在大槐树下聊天下棋什么的,老胡头儿从来不掺和这些。
村里的老头平时喜欢抽个旱烟,身上总是有烟熏火燎的气息,又不大讲究,一冬天就是一件大棉袄,衣服总是显得脏兮兮的。
老胡头儿却总是干干净净的,棉袄外面套着洗的发白的中山装,散发着干净的肥皂味。
老胡头儿总是给村里老头不一样,散发出若有若无的疏离感。
平时,他也跟村里人一起劳动挣工分,村里的汉子都比较粗糙,在一起总是说些荤话脏话。
大家说的高兴,总是会哈哈大笑,好像得了什么乐趣。
老胡头儿这时候总是一副充耳未闻的样子,表情没有丝毫变化,在一群糙汉子中显得有那么点格格不入。
久而久之,大家在他面前也收敛了很多,装也装出点斯文的味道。
老胡头儿字写得好,画画得也好。
虽然性格有点古怪,但是大家都信任他的人品。
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