青豆小说网

第68章 第68章（第1页）

船员们迫不及待要试验新农具，不巧的是，第二天骤然降温。

空中飘下雪花，纷纷扬扬，像棉絮一样落到地面，这是他们登岛以来遇到最大一场雪。

顾锦棠站在屋子前眺望，岛上变成一个银白色世界，与碧蓝大海相映，宛如遗世独立的仙境。

下这么大雪，岛上船员们却没有生出一丁点恐慌情绪。

他们没有足够保暖的衣物，只好待在屋子里不出门，然而屋里有热烘烘的火炕、热水，还可以烤香喷喷的松子。

各家各户墙边有成堆木材，是冬季前伐木时用不上的树枝，被整齐砍断当成柴火，足够燃烧整整一个冬季。

地窖里像松鼠一样藏着食物，厨房里有许多罐子，那里面储藏着干货和酱菜。

没错，岛上被船长带来的酱菜秘方征服了，甘愿天天喝粥来配菜。

除此之外，船长另一大杰作则是熏制腊肉。

不同于他们曾经吃过的粗糙腌制肉，这种东方腊肉吃起来有股木质清香，没有一丁点腐败味道，反而因为烟熏后转化为独特的风味。

熏制腊肉并不难，老吉尔和几名水手都表示想要学习，跟着顾锦棠做一次便上手。

“盐、调料和木柴，是熏肉的关键。”

顾锦棠示范时，身周围满了人。

众人目光灼灼，对船长充满信任，只要是船长捣鼓出来的食物，就没有不好吃的

生活在海岛上，自然就地取材，用的是海盐。

海盐效果出众，能使新鲜肉熏制后口感更加紧实细嫩，且带有海风的咸咸气息。

罗伊把小竹筐端上前，特别积极“船长先生，这是罗勒草和迷迭香。”

顾锦棠了一下，已经是晒干后捣碎成末，便倒入颗粒状的海盐里，混合后涂抹到鲜肉条上。

传统的熏肉用的香料是花椒，不过岛上目前还没有发现花椒树，只能用其他代替，幸好这两种香料能不错地提升熏肉风味。

这是水手在林中用陷阱打猎到的动物，有一头猪獾，还带着几只幼崽。

顾锦棠把幼崽交给欧文养在羊圈里，大猪獾落进陷阱，等水手去检查陷阱时已经断气，便宰了肉来熏。

内脏、血水，统统没有浪费。

第一天炖了一大锅“杀猪汤”

，血腐冻在雪地里，剩下的统统一起进炉子熏了。

那几只小猪獾按照顾锦棠的方法来喂熟猪食，没两天便适应过来，安安分分待在新搭建的猪圈里长肉，相信来年他们不需要捕猎也能吃肉了。

兔子、捕捞上来的各种海鱼，大雪连续下了几天，熏肉炉也安静燃烧了几天。

他们用的树枝是茶树枝和桂枝，一开始没有合适的木柴，后来阿拉斯加驮着顾锦棠奔跑许久，才寻找到几颗野生茶树和桂树。

最后熏出来的腊肉有上千斤，一大半都是熏鱼，据说可以保存许久。

老吉尔试着用红黄果辣椒炒熏鱼片，当天把水手们香得恨不得再下海去捞几网鱼太好吃了

这群水手常年漂流海上，把鱼当作饭吃，这么多年早就吃腻了，再新鲜的鱼到他们嘴里也如同家常便饭一样寻常，甚至还有些寡淡。

然而经过熏制后，滋味平淡的鱼肉浸入木质香气，增添一抹香料的味道，变得肉质紧密且韧劲十足。

再经过辣椒和热油烹炒，是完全不一样的香辣入味儿口感

熏肉就更别说了，熏上七八天以后，肉质都透明发红，有一层薄薄的油光。

片下一块夹到面包里，咸香耐吃，令人念念不忘。

或者切成丁和陶罐里的腌菜一起炒，或者切成极薄的片蒸熟，通红透亮，滋味独特，吃得水手们不想下桌，天天盼望开饭。

短短一个冬天下来，这些常年劳碌奔波的船员们，居然长胖了

罗伊脸颊上多了些肉，个子也长高些许，每当顾锦棠弄吃的时，他便站在灶台旁用星星眼崇拜望着他。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。