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第97章 做腊（第1页）

今天杀头猪，一头o斤，一头o斤，两oo斤和一头o多斤。

去掉猪血、猪头、猪蹄、猪尾、下水和大骨头，五头猪一共出了o斤猪和o斤排骨。

趁现在时间早，叶父把驴车拉了出，将猪和排骨都放到驴车上，打算打到大山村去做腊。

张屠户和叶家父子杀猪时候，叶太太和叶母就开始用草木灰清洗猪下水，下水味道重，早点处理家里臭烘烘。

叶母将处理好猪下水和一只大猪头一起下锅卤了。

明天大集，卤好叶母打算让叶父拿去县里卖。

剩下只猪头、猪尾和只猪蹄留着慢慢卤。

好天气冷了，放在水井上方能放个几天。

要夏天，些本放了。

猪血和大骨头叶太太只留了一小半，剩下都分给村里相熟家了，遇到家里困难多给了一些，虽然也多好东西，沾沾荤腥也好。

虽说只留了一小半猪血和骨头，可头猪呢，剩下东西也少了。

剩下猪血一大桶，叶母都做成了血肠，给叶母娘家和村长家送了一些过去，剩下都够家里吃上好几顿了。

大骨头十斤，叶太太将大骨头和猪蹄、猪尾放进大背篓里，然放到水井上方保存，水井温度低放个几天都会坏。

猪头太大了，好放进水井保鲜，明天和天分两天卤了卖掉，放久了容易坏。

叶父前跟大山村村长打过招呼，最近会运猪过做腊，让村长提前安排好做腊手，提前准备好香料。

香料从村里买，o文一斤。

做腊文钱一斤新鲜。

村长特意在村里挑了户贫困家一起做腊，家出香料家出力气。

大山村见到叶父拉过猪都走动道了，肥都两三指厚了，白花花肥连村长都馋了。

大山村虽然猎户多，野和野兔子随处可见，时时可以从野猪岭打野猪，但打猎物大多都用卖钱，自己本舍得吃。

大山村耕地少，打猎得钱要卖粮食，村里过得也容易。

叶父带oo斤，需要斤左右香料，光卖香料钱就要o文。

oo斤新鲜猪就oo文工钱。

了做腊，叶父一共给出去了o文。

叶父把猪交给了村长，o文香料钱和工钱也给了村长，约好半个月过拉腊。

叶父顺便把李猎户他们第次进山打头野猪做腊也拉走，次叶父收了o斤腊猪、斤腊排骨、o斤腊和o斤腊兔子。

都腊月了，天气冷码头上客商少了很多，过过几天镇上和县里都庙会，热闹得很。

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